弘道老人福利基金會的服務痛點,和你想的不一樣

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除了現行的募款、募資源,我們還可以透過設計做到什麼?

文 | 銀享全球 陳依亭

從「一生之計在健康習慣」出發,銀享全球探索在地銀髮服務的痛點,透過競賽的鼓勵,提供給有志改變社會的青年們設計的切入點,一起與實務工作者深入發掘能滿足在地需求的解決方案……

首先,是弘道老人福利基金會,有關「飲食風險」的觀察。

「阿公~ 呷飯啊~」四年多來,送餐員每日送來營養師為阿公量身調配的低普林餐食(圖片來源:弘道臉書募款訊息

「自己一個人,簡單呷就好啦!」阿公一邊說,一邊掀開電鍋蓋,飄出的竟是反覆悶煮的酸腐味……從老平房遮雨棚縫隙回望,是高齡 83 歲的阿公那抹獨自料理餐食的孤獨身影……

你曾注意過身邊和「食」有關的募款活動嗎?從大賣場裡的食物募集站或是寒士尾牙、送餐或共餐計畫募捐等各項慈善活動,在在顯示維持個人基本伙食的必要性。以弘道為例,2017 年的募款活動中就有三項與「食」有關:第一項為送餐給弱勢老人的服務計畫(捐千二呷百二)、第二項針對一日中最重要的早餐進行補助募捐(美夢晨真),而第三項則是加強長輩家中廚房管線檢測、環境清潔和加裝煙霧感測器等安全設備的服務(老灶腳ㄟ「火」星任務)。

服務痛點:錯誤的食物處理觀念,增加疾病風險

當討論到弘道現有提供的服務中待解決的痛點時,弘道夥伴與我分享的內容,不是募款尚未達標或是服務人力不足等困境,而是感嘆如何解決服務對象的根本需求:「我很擔心長輩們日常生活中面臨的飲食風險,比方說『隔餐的便當菜重複加熱』、『飲食的內容單調或甚至偏食』、『廚房、廚具的清潔細節』等錯誤的食物處理觀念,若沒辦法改善,也沒辦法維持健康。」

喜歡吃香菇梅干菜的羅阿嬤幾年前因車禍腰椎受傷,後遺症導致她再也無法長時間站立!看著囤積了滿滿油汙的鍋爐,久未使用的痕跡足以窺見她的無能為力。(圖:弘道臉書募款訊息

我們自問,日常生活中或多或少會遇到某餐餐食煮多了,隔天帶便當的狀況,但對於自身健康狀況不如從前、居家環境不夠便利的長者,一餐飯當兩餐吃,或家中冰箱年久失修、功能不彰;甚至過於惜食,食物放在冰箱過期了還是吃看看,反正不會壞肚子就好等觀念,非常容易病從口入,增加腸胃疾病的風險。

目前的解決方法,是透過弘道各服務處的志工協助,在訪視或是帶活動時口頭向長者提醒或倡導正確的觀念,或者透過上述的募捐案,直接導引社會大眾的愛心提供長者需要的資源。

跳脫既有作法,構思未來的解決方案

在今年史丹福銀髮設計競賽亞洲區大賽的主題──「一生之計在健康習慣」的設定中,健康的飲食習慣即為維持「生理保健」的重要基礎之一,藉由此機會,希望大家一起來挑戰,如何幫助認識並建立長輩正確的餐食處理習慣,更重要的,也從中養成自己的健康生活型態!

2017 年的史丹福銀髮設計競賽亞洲區大賽,等你來設計(初選徵件即日起至 10 月 6 日,詳情請見競賽官方網站。)


作者簡介:陳依亭,畢業於臺灣大學國際企業學系,曾漫遊在科技業、服務業的領域中,得幸結識貴人們與各方好漢;後回頭面對高齡化、少子化的現狀,加入社會企業銀享全球,從此懷抱美麗的夢與現實的繭,結合理念與實務經驗,編織想像中的真實。

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