除了現行的募款、募資源，我們還可以透過設計做到什麼？
文 ｜ 銀享全球 陳依亭
從「一生之計在健康習慣」出發，銀享全球探索在地銀髮服務的痛點，透過競賽的鼓勵，提供給有志改變社會的青年們設計的切入點，一起與實務工作者深入發掘能滿足在地需求的解決方案……
首先，是弘道老人福利基金會，有關「飲食風險」的觀察。
「自己一個人，簡單呷就好啦！」阿公一邊說，一邊掀開電鍋蓋，飄出的竟是反覆悶煮的酸腐味……從老平房遮雨棚縫隙回望，是高齡 83 歲的阿公那抹獨自料理餐食的孤獨身影……
你曾注意過身邊和「食」有關的募款活動嗎？從大賣場裡的食物募集站或是寒士尾牙、送餐或共餐計畫募捐等各項慈善活動，在在顯示維持個人基本伙食的必要性。以弘道為例，2017 年的募款活動中就有三項與「食」有關：第一項為送餐給弱勢老人的服務計畫（捐千二呷百二）、第二項針對一日中最重要的早餐進行補助募捐（美夢晨真），而第三項則是加強長輩家中廚房管線檢測、環境清潔和加裝煙霧感測器等安全設備的服務（老灶腳ㄟ「火」星任務）。
服務痛點：錯誤的食物處理觀念，增加疾病風險
當討論到弘道現有提供的服務中待解決的痛點時，弘道夥伴與我分享的內容，不是募款尚未達標或是服務人力不足等困境，而是感嘆如何解決服務對象的根本需求：「我很擔心長輩們日常生活中面臨的飲食風險，比方說『隔餐的便當菜重複加熱』、『飲食的內容單調或甚至偏食』、『廚房、廚具的清潔細節』等錯誤的食物處理觀念，若沒辦法改善，也沒辦法維持健康。」
我們自問，日常生活中或多或少會遇到某餐餐食煮多了，隔天帶便當的狀況，但對於自身健康狀況不如從前、居家環境不夠便利的長者，一餐飯當兩餐吃，或家中冰箱年久失修、功能不彰；甚至過於惜食，食物放在冰箱過期了還是吃看看，反正不會壞肚子就好等觀念，非常容易病從口入，增加腸胃疾病的風險。
目前的解決方法，是透過弘道各服務處的志工協助，在訪視或是帶活動時口頭向長者提醒或倡導正確的觀念，或者透過上述的募捐案，直接導引社會大眾的愛心提供長者需要的資源。
跳脫既有作法，構思未來的解決方案
在今年史丹福銀髮設計競賽亞洲區大賽的主題──「一生之計在健康習慣」的設定中，健康的飲食習慣即為維持「生理保健」的重要基礎之一，藉由此機會，希望大家一起來挑戰，如何幫助認識並建立長輩正確的餐食處理習慣，更重要的，也從中養成自己的健康生活型態！
2017 年的史丹福銀髮設計競賽亞洲區大賽，等你來設計（初選徵件即日起至 10 月 6 日，詳情請見競賽官方網站。）
作者簡介：陳依亭，畢業於臺灣大學國際企業學系，曾漫遊在科技業、服務業的領域中，得幸結識貴人們與各方好漢；後回頭面對高齡化、少子化的現狀，加入社會企業銀享全球，從此懷抱美麗的夢與現實的繭，結合理念與實務經驗，編織想像中的真實。
