文｜劉品妍，核稿｜蔡昕伶
那天一如往常地滑著podcast，報導者The real story「44歲的我，忘了我自己：從發病到創業，一個年輕型失智症家庭的告白」的標題吸引了我，腦中也隨之冒出疑問，44歲會得失智症？失智症還有分年輕型？
才40多歲，人生還有很多的可能，事業才剛剛建立起來，也才剛學會當一個先生、當一個爸爸，卻遺忘了自己的技能與夢想。我們常常都說人要活在當下，但真的只能活在當下的時候，他們自己、他們的家人，又該如何讓人生往前走呢?
專為年輕型失智者服務的Young cafe
在podcast訪談中，我聽到失智者阿豪與照顧者妻子May真摯的口白，和他們一同在「Young記憶會館」（以下稱Young cafe）創業「記憶餃子」的心路歷程。May開玩笑地說道，餃子外型會受到他當天的情況而有所影響，有時光看餃子形狀就能看出阿豪那天的心情呢！May也特別提到在Young coffee學到許多協助失智者完成工作的技巧，阿豪在學會包餃子後認知能力也有進步。
Young cafe是間提供年輕型失智者與家屬諮詢和支持服務的機構，在平日安排了輕中度失智者的課程；在假日則搖身變成了咖啡館。從接待、介紹、備餐、出餐、整理到結帳皆由失智者提供顧客服務，我也在某個週六午後與銀享全球夥伴來此參訪。
透過職務再設計，讓失智者如常工作
年輕型失智者碰到首當其衝的挑戰是經濟壓力，確診當下他們多半正值人生巔峰，處在家庭和事業的黃金時期，此時若工作同仁對年輕型失智症不了解、沒有給予相對應的包容，容易導致他們被迫離開職場，家裡面臨失去經濟支柱的挑戰。
透過本次參訪，我看到只要將步驟重新設計，便能讓失智夥伴們記住繁多的製作過程，像是沖泡咖啡的步驟、輕食製作的流程、甜糕比例的調配等。那天會館的工作夥伴向我們展示了平時貼在廚房的步驟指示卡，其中巧克力豆餅乾被拆解成約20個步驟，每個步驟都有清楚的照片輔助，包含份量要幾克、怎麼樣才算攪拌均勻、中途使用的器具要放回哪…等。
工作夥伴說到：「其實只要善用小工具或技巧，便能協助失智者如常工作或在日常生活時更加順利。」像是在咖啡培訓時會善用步驟指示卡一步步引導；餐點和桌子也有數字小卡方便失智夥伴送餐。
撇除刻板印象，認識這個人而不僅只看見失智症
過去我對於失智症總停留在很片面的認知，像是失智症是老年病、失智者很健忘、容易迷路、總是重複問一樣的話以及需要時刻被照顧等。
然而參訪那天我認識了服務生也是年輕型失智者-正邦，他講話有些靦腆、聲音較小也比較慢，但從頭到尾都很盡責的服務我們，中途還坐下來與我們聊天。他說他喜歡在假日來這邊工作；喜歡與客人們互動；喜歡製作香蕉口味的磅蛋糕，我們一搭一唱的聊些生活瑣事，就像和朋友閒聊一般。
那一刻我感受到我結交了一位朋友，而非認識了一位年輕型失智服務生。「看見這個人，而非看見這個病」，正是在照護領域裡不斷被強調的核心價值。
藉由young cafe拉近社會大眾與失智議題的距離
Young cafe不僅能提供失智者工作場域，還是社會大眾認識失智議題的重要管道。尤其自己身為Ｚ世代，過往確實很難接觸到失智議題。
那天我在瀰漫咖啡香的環境交流，感到特別放鬆，也讓我想更進一步了解失智議題。這次拜訪讓我體會到咖啡館是個良好的媒介，人們可藉由喝咖啡、聽故事，更好地認識這群失智者和照顧者。
歡迎大家在週六來Young cafe喝喝咖啡，聽這群失智夥伴的故事。
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作者簡介：劉品妍，銀享全球2022實習生。目前就讀中正大學成人及繼續教育學系三年級，對於新知保持好奇、喜愛與高齡者互動、也擅長議題行銷。期許未來做個傳遞高齡新知的角色，創造美好的長壽社會。
