隱藏巷弄的Young cafe-翻轉你對於失智者的印象

隱藏巷弄的年輕型失智咖啡廳-翻轉你對於失智者的印象

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文|劉品妍,核稿|蔡昕伶

那天一如往常地滑著podcast,報導者The real story「44歲的我,忘了我自己:從發病到創業,一個年輕型失智症家庭的告白」的標題吸引了我,腦中也隨之冒出疑問,44歲會得失智症?失智症還有分年輕型?

才40多歲,人生還有很多的可能,事業才剛剛建立起來,也才剛學會當一個先生、當一個爸爸,卻遺忘了自己的技能與夢想。我們常常都說人要活在當下,但真的只能活在當下的時候,他們自己、他們的家人,又該如何讓人生往前走呢?

專為年輕型失智者服務的Young cafe

在podcast訪談中,我聽到失智者阿豪與照顧者妻子May真摯的口白,和他們一同在「Young記憶會館」(以下稱Young cafe)創業「記憶餃子」的心路歷程。May開玩笑地說道,餃子外型會受到他當天的情況而有所影響,有時光看餃子形狀就能看出阿豪那天的心情呢!May也特別提到在Young coffee學到許多協助失智者完成工作的技巧,阿豪在學會包餃子後認知能力也有進步。

Young cafe是間提供年輕型失智者與家屬諮詢和支持服務的機構,在平日安排了輕中度失智者的課程;在假日則搖身變成了咖啡館。從接待、介紹、備餐、出餐、整理到結帳皆由失智者提供顧客服務,我也在某個週六午後與銀享全球夥伴來此參訪。

隱藏巷弄的Young記憶會館
隱藏巷弄的Young coffee

透過職務再設計,讓失智者如常工作

年輕型失智者碰到首當其衝的挑戰是經濟壓力,確診當下他們多半正值人生巔峰,處在家庭和事業的黃金時期,此時若工作同仁對年輕型失智症不了解、沒有給予相對應的包容,容易導致他們被迫離開職場,家裡面臨失去經濟支柱的挑戰。

透過本次參訪,我看到只要將步驟重新設計,便能讓失智夥伴們記住繁多的製作過程,像是沖泡咖啡的步驟、輕食製作的流程、甜糕比例的調配等。那天會館的工作夥伴向我們展示了平時貼在廚房的步驟指示卡,其中巧克力豆餅乾被拆解成約20個步驟,每個步驟都有清楚的照片輔助,包含份量要幾克、怎麼樣才算攪拌均勻、中途使用的器具要放回哪…等。

工作夥伴說到:「其實只要善用小工具或技巧,便能協助失智者如常工作或在日常生活時更加順利。」像是在咖啡培訓時會善用步驟指示卡一步步引導;餐點和桌子也有數字小卡方便失智夥伴送餐。

撇除刻板印象,認識這個人而不僅只看見失智症

過去我對於失智症總停留在很片面的認知,像是失智症是老年病、失智者很健忘、容易迷路、總是重複問一樣的話以及需要時刻被照顧等。

然而參訪那天我認識了服務生也是年輕型失智者-正邦,他講話有些靦腆、聲音較小也比較慢,但從頭到尾都很盡責的服務我們,中途還坐下來與我們聊天。他說他喜歡在假日來這邊工作;喜歡與客人們互動;喜歡製作香蕉口味的磅蛋糕,我們一搭一唱的聊些生活瑣事,就像和朋友閒聊一般。

那一刻我感受到我結交了一位朋友,而非認識了一位年輕型失智服務生。「看見這個人,而非看見這個病」,正是在照護領域裡不斷被強調的核心價值。

正邦與他的妻子一同參與聊天,電視牆上播放著年輕型失智朋友的故事
正邦與他的妻子一同參與聊天,電視牆上播放著年輕型失智朋友的故事

藉由young cafe拉近社會大眾與失智議題的距離

Young cafe不僅能提供失智者工作場域,還是社會大眾認識失智議題的重要管道。尤其自己身為Z世代,過往確實很難接觸到失智議題。

那天我在瀰漫咖啡香的環境交流,感到特別放鬆,也讓我想更進一步了解失智議題。這次拜訪讓我體會到咖啡館是個良好的媒介,人們可藉由喝咖啡、聽故事,更好地認識這群失智者和照顧者。

歡迎大家在週六來Young cafe喝喝咖啡,聽這群失智夥伴的故事。

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https://silverliningsglobal.com/oibokkeshi/

作者簡介:劉品妍,銀享全球2022實習生。目前就讀中正大學成人及繼續教育學系三年級,對於新知保持好奇、喜愛與高齡者互動、也擅長議題行銷。期許未來做個傳遞高齡新知的角色,創造美好的長壽社會。

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